青椒怎么选择

挑选青椒时，您可以依据以下几个关键特征来判断其新鲜度和质量：

成熟的青椒顶端柄部应呈鲜绿色，整体外观新鲜、厚实且明亮，肉厚。未成熟的青椒则较软，肉薄，柄部呈淡绿色。

新鲜的青椒在轻压下会变形，但抬起手指后能迅速弹回。不新鲜的青椒可能皱缩或疲软，颜色晦暗。

通常，具有四个棱的青椒比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养价值也更高。

青椒的颜色越深，通常意味着辣度越高。颜色从浅绿到墨绿不等，您可以根据个人口味选择合适的颜色。

直的青椒相比弯曲的青椒，辣度通常较低。但这也受品种和生长条件的影响。

皮薄的青椒虽然口感较好，但辣度可能较高。若要选择不辣的青椒，应挑选皮厚一些的。