鸡翅金针菇炖土豆

土豆炖鸡翅金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

鸡翅中：400克

土豆：2个

金针菇：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

辣椒（可选）：适量

处理食材

鸡翅洗净，剁成块，用料酒、葱姜腌制15分钟。

土豆去皮切块，用水冲洗干净，泡在水里备用。

金针菇洗净备用。

煎鸡翅

热锅凉油，放入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄色。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆块翻炒至变色。

炖煮

加入金针菇，倒入适量的热水，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖。

收汁

炖至汤汁浓稠，鸡翅和土豆熟烂，大火收汁即可。

装盘

将炖好的土豆炖鸡翅金针菇盛入盘中，可以撒上葱花或香菜点缀。

小贴士

煎鸡翅时要用小火，这样可以使鸡翅更加嫩滑。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材的味道更加融合。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

希望你能成功制作出美味的土豆炖鸡翅金针菇!