未烧开豆浆

未烧开的豆浆 不能食用，原因如下：

存在细菌：

豆浆在制作过程中可能会受到细菌污染，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌在未经过高温杀菌处理的情况下，可能会在豆浆中繁殖，导致食品中毒。

含有抗营养物质：

未烧开的豆浆中含有大量的抗营养物质，如植酸、草酸等。这些物质会影响人体对营养物质的吸收，导致营养不良。

可能引起过敏：

未烧开的豆浆中可能含有过敏原，如花生、坚果等。如果人体对这些过敏原敏感，就会引起过敏反应。

可能引起消化不良：

未烧开的豆浆中含有大量的蛋白质和纤维素，如果直接食用，可能会引起消化不良，如腹胀、腹泻等。

含有有害物质：

未煮沸的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、皂甙、植物红细胞凝集素等有害物质。这些物质在未经过高温处理的情况下，可能对人体造成危害，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

假沸现象：

当豆浆加热到80℃~90℃时，可能会产生大量泡沫，形成看似煮沸的假象。但此时的豆浆并未达到100℃的真正沸腾状态，有害物质并未被完全破坏。

综上所述，为了确保安全和营养，未烧开的豆浆不能食用。在煮豆浆时，必须彻底煮熟，以确保其中的有害物质被完全破坏，避免可能的健康风险。