白菜白萝卜芹菜肉馅饺子

白菜白萝卜芹菜肉馅饺子的制作步骤如下：

准备食材

芹菜 200g

萝卜 1个

猪肉馅 400g

面粉 适量

香油 适量

盐 适量

料酒 适量

饺子馅调料 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

处理食材

萝卜洗净后擦成丝，放盐腌10分钟，挤掉多余的水分后剁碎。

芹菜用开水烫一下，剁碎。

葱、姜切成末备用。

和面

将面粉倒入盆子里，用温水和面，面不能和得太硬或太软，和好后揉一揉，然后用保鲜膜包住醒一会儿。

调馅

将剁碎的萝卜、芹菜、猪肉馅、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油混合在一起，搅拌均匀。

擀皮包馅

将醒好的面团揉成长条，切成相同大小的小剂子，擀成小圆片。

在每个小圆片上放上适量调好的馅料，包成饺子。

煮饺子

锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子。

待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

饺子皮擀得薄一些，煮出来的饺子皮更筋道。

煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子粘底。