蛋羹豆腐虾仁西兰花
蛋羹豆腐虾仁西兰花是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
豆腐：1盒（建议使用质地细腻、口感滑嫩的品种）
鲜虾：适量（以新鲜活虾为佳）
西兰花：少许（作为点缀与营养补充）
盐：适量
清水：适量
生抽、凉白开、香油、胡椒粉、美味鲜酱油等调味料：根据个人口味选择
制作步骤：
食材处理
西兰花洗净，切成小朵，与鲜虾一起放入开水中焯熟，捞出后备用。
豆腐切成小块或片，铺于碗底。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水（通常是鸡蛋液的1.5倍），搅拌均匀。
蛋液与豆腐混合
将搅拌均匀的蛋液缓缓倒入铺有豆腐的碗中，轻轻晃动碗体，使蛋液均匀覆盖于豆腐之上。
摆放与装饰
在蛋液中精心摆放好焯好水的西兰花与虾仁，可以摆成各种美观的形状。