咋样制作蒸笼包子

制作蒸笼包子的步骤如下：

将500克面粉放入盆中，加入5克酵母和300克温水（35°以下），边加边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

猪肉馅中加入适量的生抽、老抽、食盐、胡椒粉和五香粉，加入松鲜鲜和姜末，搅拌均匀。

少量多次地往肉馅中加入清水，每次加入后都要顺着一个方向搅拌，直到水分被肉馅完全吸收，使肉馅更加鲜嫩多汁。

当肉馅变得粘稠且有弹性时，加入切好的葱花、适量的食用油和香油，再次搅拌均匀。

将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的空气，然后分成若干小块，每块约50克左右。

将一小块面团擀成圆形薄片，中间略厚边缘略薄。

取一张包子皮放在手心，用勺子舀入适量的馅料放在皮中央。

用双手的拇指和食指捏住包子皮的边缘，边捏边旋转，直到将馅料完全包裹在皮内并封口，封口处要捏紧，避免蒸制过程中漏馅。

将包好的包子放入蒸锅中，注意包子之间要留有一定的空隙，避免蒸制过程中粘连。盖上锅盖，先不开火，让包子在温暖湿润的环境中醒面半个小时。