萝卜炖兔子肉

萝卜炖兔肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

主料 ：兔腿肉2条，萝卜1个。

调料：

油，盐，八角，酱油，葱，姜。

做法

兔腿洗净剁成块，用水泡一会。

兔肉焯水。

萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片。

锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒。

加入酱油煸炒。

加入萝卜翻炒，再加点酱油。

加入水炖至汤汁收干加盐调味。

方法二

主料：

兔肉500克，胡萝卜300克。

配料：

葱段8克、姜块10克，盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克。

做法

兔肉治净，剁块。胡萝卜切块，飞水备用。

锅上火，放入兔块炒干表面水分，加酱油炒至上色，加高汤烧沸，放入胡萝卜块、葱、姜、白糖，倒入沙锅内，转小火炖40分钟，放入盐、胡椒粉炖至入味，加味精即可。

方法三

主料：

兔肉600克，白萝卜300克，黄花菜60克，山药50克，枸杞10克。

调料：

姜片，葱段。

做法

所有原材料放入电高压锅，压30分钟，煮好加盐。此汤有开胃健脾、清热生津的功效。

方法四

主料：

兔肉250克，青萝卜50克，香菜5克。

调料：

盐3克，味精3克，花椒2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，八角3克。

做法

兔肉剁成2.6厘米方块，青萝卜去皮切成细丝，香菜切成2厘米长的段，葱、姜均切小块。

勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。

锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。

方法五

主料：

兔子1只，萝卜1条。

调料：

青蒜1根，生姜2片，蒜瓣3粒，老酒，生抽，盐，油。

做法

萝卜切滚刀状。

兔肉转备好。

加油，放入蒜瓣和生姜。

加兔肉。

大火翻炒，加老酒。

加青蒜和萝卜。

加适量盐，生抽。

转小火闷，不用加水，萝卜会出水。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。