米饭铺好

铺好米饭的步骤如下：

预热锅并刷油

把锅预热，然后在锅中刷适量的油。

倒入米饭并摊开

把搅拌好的米饭倒进锅中，用铲子均匀地摊开，确保米饭均匀地连在一起，不要留缝隙，以免在烙的时候容易裂开，影响卖相。

铺平米饭

如果用铲子铺不平，可以把手洗干净，在手上沾一点清水，然后用手来铺，这样铺出来的效果会更好。

烙米饭

米饭铺好之后，开小火慢慢烙，等到底部烙定型并且颜色变成金黄色的时候，把米饭翻个面继续烙，把两面烙至金黄色，直到锅中没有水蒸气飘起来就可以盛起来了。

其他应用

在铺米饭的过程中，可以根据不同的料理需求进行一些变化，例如在寿司中铺上海苔、黄瓜条、火腿肠等，并撒上芝麻等。也可以将米饭铺在模具中，压出规则的形状，然后进行烤制。

通过以上步骤，米饭可以铺得均匀、平整，为后续的烹饪过程打下良好的基础。