金灿灿大白菜做法

金灿灿大白菜的做法如下：

食材准备

大白菜1颗

金针菇1把

胡萝卜1根

大蒜2瓣

干辣椒2个

辣椒粉适量

食盐适量

鸡精适量

香醋适量

生抽适量

食用油适量

处理食材

大白菜洗净，切成1厘米宽的条状，放入盆中备用。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵，用盐水浸泡8分钟后沥干水分。

胡萝卜洗净，去皮后切成均匀的胡萝卜丝，放入盘中备用。

大蒜切末，干辣椒剪成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入白菜焯水20秒，捞出后放入凉水中降温。

炒制