煮米饭成红米饭了

煮米饭成红米饭的原因可能有以下几种：

变质：

米饭保存不当，容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致变质。变质的米饭可能会失去原有的白色外观，呈现出红色、灰色或黑色。此时米饭可能已经产生了毒素，食用后可能会引起食物中毒，因此不建议食用。

受到污染：

米饭在制作或保存过程中受到污染，例如接触到铁器、铜器等金属，也可能会导致米饭变红。

特定温度和时间下的霉菌：

大米在煮之前特定温度和时间下产生了霉菌。浸泡时间过长可能造成米饭变色。大米浸泡后接触空气，在一定温度和湿度条件下，会产生霉菌，其中一种霉菌就是红色的。气温在20℃左右，浸泡后的大米水分充足，且贮存时间长达24小时，适宜于霉菌的生长繁殖，煮出来的饭才变成了红色。

水分超标：

大米水分超标后，附着在表面的微生物大量繁殖，引起大米霉变，在经过煮熟后就会产生变色的现象。

掺杂其他物质：

米饭中掺杂入红豆等其他食物，或者大米的质量不好，掺杂进了染料。

锅具污染：

米饭的锅没有清洗干净，有其他杂质。

包装袋染色：

大米在储存过程中可能受到红色包装袋的染色。

综上所述，煮米饭成红米饭的原因可能是多方面的，包括变质、污染、特定条件下的霉菌生长、水分超标、掺杂其他物质、锅具污染或包装袋染色等。如果米饭变红，建议不再食用，以避免食物中毒的风险。