牛乳奶油跟动物奶油

牛乳奶油与动物奶油在多个方面存在区别：

牛奶奶油是人工加工的，而动物奶油是从天然牛奶中提取的。

牛奶奶油比动物奶油的打发成功率高，一盒牛奶奶油可以做3-8寸左右的奶油蛋糕，而一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕。

牛奶奶油有很好的稳定性，造型裱花比较简单，层次分明，硬度强且耐热。而动物奶油的稳定性较差，难以做高难度的造型，且耐热性差。

牛奶奶油的价格比动物奶油便宜很多，一升奶油的价格大约是动物奶油的一半。

牛奶奶油口感香甜且不油腻，而动物奶油较油腻，需要加糖才有香甜的口感，口感较弱。

牛奶奶油通常脂肪含量较高，在30%以上，而动物奶油的脂肪含量较低，通常在15%至30%之间。

牛奶奶油因其轻盈的口感，适合用于制作蛋糕、饼干、冰淇淋等甜点。动物奶油则因其浓郁的口感和奶香味，适合用于制作西餐、糕点等。

牛奶奶油含有较多饱和脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病风险。动物奶油虽然也含有饱和脂肪，但其含有更多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，但高胆固醇含量需适量摄入。

建议

选择：根据个人口味和需求选择合适的奶油。如果追求轻盈口感和低热量，可以选择牛奶奶油；如果追求浓郁奶香味和醇厚口感，可以选择动物奶油。

用途：在制作甜点时，可以根据需要选择适合的奶油来增加口感层次和美观度。

健康：无论选择哪种奶油，都应注意适量摄入，避免过量摄入脂肪和热量。