四川的特色早餐

四川的特色早餐种类繁多，每一种都带有浓厚的地方风味和独特的制作工艺。以下是一些广受欢迎的四川特色早餐：

肥肠粉：

以红薯粉为主料，搭配炖煮得软烂的肥肠和鲜美的汤底，再配以豆芽、榨菜等配菜，味道浓郁，是四川人最爱的早餐之一。

红油抄手：

类似馄饨的小吃，馅料多为猪肉，汤底由红油、酱油、花椒等调制而成，麻辣鲜香，口感滑嫩，非常开胃。

担担面：

历史悠久的面条，以其丰富的调味料（如红油、芝麻酱、花椒粉、酱油、葱花等）和劲道的面条著称，辣中带香，回味无穷。

锅盔：

烤制的面饼，外酥内软，馅料多变，常见的有猪肉馅、牛肉馅和红糖馅等，可以当早餐或是小吃。

叶儿粑：

以糯米粉为皮，内馅有甜咸之分，甜的通常是红豆沙，咸的则是猪肉馅，外层用芭蕉叶包住蒸熟，糯软可口。

赖汤圆：

传统的甜品早餐，汤圆外皮糯滑，内馅通常是黑芝麻或花生酱，搭配甜美的汤水，温暖甜蜜。

蒸蒸糕：

用糯米粉或粘米粉加白糖和水蒸制而成的小点心，糕体细腻软糯，香甜可口，可以直接食用或者蘸糖浆。

军屯锅魁：

四川成都彭州的传统小吃，以其香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，是四川人的"早餐利器"，馅料足，口感丰富。

羊肉米粉：

以羊骨熬制多时的汤底，配上薄嫩的羊肉片和爽滑的米粉，辣椒与葱花为其增添了特别的色彩，既有主食米粉的满足感，也有浓郁的汤底给予的温暖。

豆花面：

将多种食材的味道融合到一起，迸发出美味惊喜，是四川特色的豆花面。