羊肉熬茄子和土豆的做法

羊肉炖茄子

所需材料：

羊肉 500克

茄子 2个

土豆 2个

花椒 20粒

姜 5片

葱 1根

盐 10克

料酒一滴

步骤：

1. 羊肉冷水下锅，待开锅后瓢去浮沫，加入葱花、生姜、花椒、盐适量，料酒一滴。

2. 炖20分钟后，加入切好的土豆和茄子。土豆和茄子切小块。

3. 再加入葱花、姜粉、花椒粉、盐，小火慢炖。

4. 盖锅焖15分钟。

5. 出锅，拌米饭一绝。

羊肉熬茄子

所需材料：

茄子 1个

土豆 1大个

大蒜 3瓣

葱 1根

姜 1小块

香菜 2束

羊肉 适量

炖豆腐 1块

步骤：

1. 茄子和土豆切小块，清洗备用。

2. 炖豆腐切块泡水清洗备用。

3. 葱花备用。

4. 锅底加热做好的炖羊肉适量，加水烧开后放入茄子土豆。

5. 根据羊肉口味进行调味。

6. 十分钟左右，土豆快熟了，加入豆腐和香菜。

土豆茄子家常做法（含羊肉）

所需材料：

茄子 500克

羊肉 100克

油 30克

盐 4克

味精 3克

大葱 15克

姜 10克

酱油 适量

步骤：

1. 茄子洗净去皮，一破四瓣。

2. 羊肉切成薄片。

3. 香菇、冬笋切成片。

4. 菜心用水焯一下。

5. 葱切段，姜切片。

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出。

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓。

8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量，或者选择不同的配菜。希望这些信息对您有所帮助!