土豆豆角排骨焖油面

土豆豆角排骨焖油面是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

面条（手擀面或挂面均可）

排骨

土豆

豆角

配料：

葱、姜、蒜

香叶、八角、花椒

料酒、酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、醋

食用油

制作步骤

排骨处理

排骨剁成小块，放入清水中浸泡1小时，去除血水。

焯水5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

蔬菜处理

土豆去皮切块，豆角撕掉老筋，掰成小段。

葱切段，姜切片，蒜瓣备用。

炒制排骨

锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜、花椒炒香。

加入排骨翻炒至金黄色，加入几颗冰糖炒成糖色，给排骨上色。