瓜皮鸡蛋木耳

瓜皮鸡蛋木耳（黄瓜木耳炒鸡蛋）是一道常见的家常菜，做法如下：

所需材料

黄瓜：1根

鸡蛋：2-3个

木耳：适量

葱、姜、蒜：适量

盐、生抽、蚝油、白糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

前期准备：

木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵或丝。

黄瓜洗净，切成片或丝，可用盐抓捏出水。

鸡蛋打散备用。

炒制过程：

锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

加入鸡蛋液，快速炒熟，炒至鸡蛋小块状，盛出备用。