用西兰花和面

西兰花面是一种健康美味的面食，可以通过不同的方法制作。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

面粉 500克

鲜猪肉 750克（最好七分瘦三分肥）

西兰花 700克

胡萝卜 半根

洋葱 1个

葱花、姜末 适量

胡椒粉 少许

料酒 1/2勺

生抽 2勺

老抽 少许

食用油 1大勺

香油 少许

鲜花椒、八角 适量

制作步骤：

和面

将500克面粉和280毫升凉水搅和在一起，揉成匀乎的面团，放着醒20分钟。面团需要软硬合适，能擀出又薄又有韧性的面皮。

准备蔬菜馅料

西兰花放开水里焯一下切碎。

胡萝卜切成小丁丁。

洋葱切成丁。

炒制蔬菜馅

锅中放油，加入葱花、姜末爆香。

加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒。

加入焯好的西兰花，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味，炒匀备用。

擀面和擀面皮

醒好的面团擀成薄片，可以用擀面杖擀成薄薄的圆片。

煮面

锅中加水烧开，下入擀好的面皮。

煮至面皮透明，捞出沥干水分。

拌面

将炒好的蔬菜馅放入碗中，加入煮好的面皮。

淋上香油，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

和面时，可以根据个人口味调整水的量，使面团达到合适的软硬程度。

焯西兰花时，加入盐和油可以使颜色更加鲜艳，口感更佳。

炒蔬菜馅时，可以适当加入一些清水，使馅料更加湿润，便于包入面皮中。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的西兰花面了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!