黄瓜青椒牛肉

凉拌黄瓜青椒牛肉是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉 1条

青椒 1个

黄瓜 1条

葱 1根

香菜少许

花生 1小碟

大蒜 2瓣

小米椒 2个（可根据口味调整）

调料准备：

料酒半勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油半勺

陈醋 2大勺

牛肉酱汁 1勺

盐适量

白糖少许

香油 1大勺

花椒油 1大勺（可选）

辣椒油 1小勺（可选）

制作步骤：

牛肉切成薄片，放入保鲜袋内揉搓均匀，放入冰箱腌制2-3小时。

取出腌制好的牛肉，放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋和牛肉酱汁，煮开后转小火慢煮约30分钟，然后放冰箱冷藏2小时左右，取出切片。