青椒拌饭青椒要焯水吗
关于青椒拌饭时是否需要焯水，存在不同的观点：
不需要焯水
青椒能增强人的体力，缓解疲劳，其特有的味道和辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。
青椒富含维生素C，比其它同类蔬菜要高出很多，且能提神醒胃，增进食欲，防止便秘。
需要焯水
焯水可以让青椒的颜色更加鲜艳，同时去除部分青涩味，使得口感更加柔和。
焯水还能去除青椒表面的农药残留，增加食材的安全性。
如果青椒不容易熟，焯水可以使其更容易熟透。
建议
如果你喜欢青椒本身的脆爽口感，并且希望保留其特有的营养成分和风味，可以选择不焯水，直接进行烹饪。
如果你希望青椒的口感更加柔和，颜色更加鲜艳，或者对食材的安全性有更高要求，可以选择焯水。
最终的选择可以根据个人口味和烹饪习惯来决定。