豌豆金针菇凉拌

金针菇凉拌豌豆是一道简单又美味的凉菜，主要食材包括金针菇和豌豆。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息。

食材准备

金针菇：150克

豌豆：150克

蒜头：2-3瓣

调料：生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精（可选）

制作步骤

焯水

豌豆下锅焯至断生，捞出沥干水分。

金针菇切段，下锅焯15秒，捞出过凉水后沥干水分。

调味汁

蒜头拍碎，加入生抽、醋、辣椒油、盐和鸡精（可选）调成汁。

拌合

将焯好的金针菇和豌豆放入大碗中。

浇上调好的汁，拌匀即可食用。

烹饪技巧

豌豆苗比较嫩，焯水时间不宜过长，否则口感会变软烂。

喜欢辣的可以适当放些辣椒油，增加风味。

营养价值

金针菇：具有补肝、抗癌、益肠胃的功效。

豌豆：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进生长发育、增强免疫力。

醋：有助于消食积、解毒、补血。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放些醋，喜欢辣味的可以多放些辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丝、香菜等配菜。

这道金针菇凉拌豌豆不仅美味，而且营养丰富，是一道适合各种场合的凉菜。希望你能喜欢!