牛肉炒芹菜西红柿甘蓝

牛肉炒芹菜西红柿甘蓝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：120克

芹菜：130克

番茄：1个

姜丝：适量

盐：适量

酱油：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

做法步骤

牛肉处理

牛肉切片，放入盐、酱油、胡椒粉、淀粉和油拌匀，腌制10分钟。

蔬菜准备

芹菜洗净切段，番茄洗净切块。

炒香姜丝

起锅热油，放入姜丝炒香。

炒牛肉

牛肉片入锅炒至五成熟，铲起备用。

炒蔬菜

锅中放油，放入番茄块翻炒至出汁。

加入芹菜段，加入适量的盐翻炒至变色。

合并炒制

将之前炒好的牛肉片倒回锅中，加入适量的蚝油提鲜，拌匀即可出锅。

小贴士

牛肉腌制时加入淀粉和油可以使肉质更加嫩滑。

炒牛肉时火候要掌握好，避免炒得过老。

芹菜炒至变色后再加牛肉，可以保持芹菜的脆嫩口感。

这道牛肉炒芹菜西红柿甘蓝色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!