螃蟹跟鸡蛋炒饭

螃蟹和鸡蛋炒饭是一道结合了蟹肉的鲜美和鸡蛋的滑嫩的美食。以下是一种常见的做法：

食材准备：

母蟹 2只

汉水农夫臻品长粒香米饭 1碗

熟蛋黄 1个

鸡蛋 2个

胡萝卜和青豆 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 1勺

料酒 半勺

白醋 适量

胡椒粉 适量

芝麻 适量

做法步骤：

大闸蟹处理

清洗大闸蟹，放入蒸锅中蒸15分钟。

取出蟹黄和蟹肉，分别备用。

鸡蛋和蔬菜准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

胡萝卜和青豆煮熟备用。

姜切片，葱切葱花。

炒制

热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

锅中再加少许油，放入姜片和葱花炒香。