尖椒胡萝卜下饭

尖椒胡萝卜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱全，而且非常下饭。以下是几种不同的尖椒胡萝卜做法，供您选择：

经典做法

用料：胡萝卜2根，青椒2个，生抽、老抽、白糖适量。

做法：

1. 胡萝卜和青椒洗净，切丝。

2. 炒菜锅里放油，油热后倒入胡萝卜丝，大火快炒。

3. 加入生抽，继续大火炒至胡萝卜丝软。

4. 加一点白砂糖，倒入青椒丝，继续翻炒。

5. 加入少量老抽，大火快炒至青椒稍软即可出锅。

使用猪油的做法

用料：胡萝卜2根，青椒1个，小葱1根，独头蒜1头，猪油8克，花椒粒8粒，盐4克，蚝油5ml。

做法：

1. 准备好胡萝卜、青椒、葱、蒜。

2. 胡萝卜叉成丝，青椒切条，葱蒜切好。

3. 锅中放入猪油，融化后放入花椒粒煸香，再放入葱蒜爆香。

4. 放入胡萝卜翻炒均匀，加入盐、蚝油翻炒均匀。

5. 最后加入青椒翻炒均匀，蔬菜入味后即可出锅。

加入肉的做法

用料：胡萝卜1条，青椒1个，猪肉适量，油、盐、葱适量。

做法：

1. 胡萝卜和青椒洗净切丝，猪肉切丝腌制。

2. 锅里加水烧开，放入青椒和胡萝卜丝焯水一分钟，捞出沥干。

3. 锅里放油，炒香葱蒜，加入胡萝卜和青椒翻炒。

4. 加入腌制好的肉丝，继续翻炒至肉丝变色。

5. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

低脂低卡的做法

用料：胡萝卜1-2根，青椒1个，蒜瓣2-3瓣，葱1段，生抽、蚝油、盐、淀粉、清水适量，食用油适量。

做法：

1. 猪肉切片腌制，胡萝卜切片，蒜瓣拍碎，葱切段。

2. 锅里加油，炒香蒜瓣和葱段，加入胡萝卜片炒至软。

3. 加入青椒片，炒一分钟后加入腌制好的肉片。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味，焖煮1分钟，最后勾芡出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整用料和调料的用量。希望您能喜欢这道尖椒胡萝卜，享受美食带来的愉悦!