沾水的木耳

沾水的木耳通常是指经过特定调味和凉拌的木耳，可以作为凉菜直接食用，也可以作为火锅或烧烤的蘸料。以下是一种常见的沾水木耳的制作方法：

食材准备

干木耳 50克

小米辣 10克

大蒜 10克

洋葱 10克

小葱 10克

酱油 10克

蚝油 10克

米醋 20克

白糖 10克

制作步骤

泡发木耳：

将干木耳用水泡发，洗净后沥干水分。

准备调料：

大蒜、小米辣、洋葱、小葱切成末备用。

混合调料：

在一个小碗中加入酱油、蚝油、米醋、白糖，搅拌均匀。

加入辅料：

将切好的大蒜、小米辣、洋葱、小葱末加入调料碗中，搅拌均匀，使所有食材充分融合。

腌制木耳：

将调好的蘸水倒入沥干水分的木耳中，拌匀，让木耳充分吸收蘸水。

注意事项

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢酸甜的可以多放醋和糖。

保存方法：蘸水木耳制作好后，可以放入冰箱冷藏保存，但最好在短时间内食用完毕，以保证新鲜口感。