南瓜面条是用什么粉的

制作南瓜面条时，可以使用 高筋面粉或 中筋面粉。高筋面粉做出的面条较为筋道，而中筋面粉则相对柔软一些。以下是使用高筋面粉制作南瓜面条的步骤：

准备材料

南瓜1个

高筋面粉500克

盐2克

制作南瓜泥

南瓜切开，上锅蒸熟，然后用料理机打成南瓜泥，备用。

和面

将高筋面粉放入盆中，加入适量盐，再倒入南瓜泥，搅拌成较硬的面团。

盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。

压面

醒发好的面团用压面机压至光滑，然后切成自己喜欢的面条形状。

如果想要更特别的形状，可以用模具切出各种造型的面片。

煮面

锅中加水烧开，下入面条煮透，捞出后沥干水分即可享用。

小贴士：

根据面粉的吸水性和南瓜泥的稀稠度，可以适量调节南瓜泥的用量。

和面时，如果面团太干或太湿，可以适当加入水或面粉调整。

压面时，可以从厚到薄逐渐调整压面机的档位，以获得理想的面条厚度。

通过以上步骤，你就可以制作出筋道可口的南瓜面条了。希望这个方法对你有所帮助!