重庆面条配方

重庆面条的配方如下：

基础面条

碱水面200克

配料

豌豆芽50克

韭黄30克

葱花适量

香菜适量

花生碎适量

芝麻适量

调味料

红油辣子2勺

花椒油1勺

蒜泥1勺

酱油2勺

醋1勺

盐适量

味精少许

制作步骤

煮面

锅中加入适量清水烧开，放入碱水面，煮至7分熟捞出过凉水，沥干备用。

调制料汁

碗中加入蒜泥、葱花，依次加入酱油、醋、盐、味精，最后加入红油辣子、花椒油。

烫菜