兔子骨头炖汤

兔骨头炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作兔骨头炖汤的详细步骤：

材料准备

兔骨：200克

猪骨：180克

山药：150克

桂圆肉、枸杞、姜片：适量

盐、鸡粉：各2克

料酒：8毫升

制作步骤

准备食材

洗净的山药去皮切条形，再切成小块，备用。

兔骨和猪骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分。

煮汤底

砂锅中注入适量水，烧开后加入桂圆肉、枸杞和姜片。

倒入焯好水的兔骨和猪骨，再淋入料酒。

炖煮

盖上锅盖，用小火煮约1小时，直至食材熟透。

调味

揭开锅盖，加入少许盐和鸡粉，拌匀调味，至食材充分入味即可。

小贴士

焯水可以去除兔骨和猪骨中的血水和杂质，使汤色更清澈，味道更鲜美。

使用砂锅或炖锅可以更好地保持汤的鲜味和营养，避免水分蒸发过快。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以多加一些枸杞和桂圆肉。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅营养丰富、味道鲜美的兔骨头炖汤了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。