豇豆炒肉西红柿

西红柿炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

食用油 30克

大蒜片 10克

葱片 10克

猪瘦肉 100克

玉米淀粉 5克

清水 10克

番茄 1个

生抽 15克

豇豆豆角 260克

盐 5克

做法

猪肉切成片，用玉米淀粉和水抓匀；葱、蒜切成片，豇豆去头去尾切成段，西红柿切成块。

热锅放凉油，葱片、蒜片和肉片中火翻炒。

加入西红柿和酱油爆香上色。

加入豆角和盐大火翻炒4分钟。

出锅即可食用。

方法二

用料

西红柿2个

瘦肉300克

黑胡椒3克

油适量

盐适量

红头葱1根

酱油2勺

做法

西红柿洗干净，去皮，切片；瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟。

热锅，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西红柿。

加入适量的开水，中火，加入盐、葱花，搅拌均匀即可。

方法三

用料

豇豆角洗净切段

前尖肉切片

葱姜切碎

豇豆角冷水下锅焯去豆腥味

西红柿切片

油八成热下肉翻炒

变色后放入葱姜炒出香味

放入西红柿翻炒

放入豇豆角翻炒

倒入老抽根据自己的口味放入适量的盐

方法四

用料

豇豆角 500克

前尖肉 80克

盐适量

豇豆角洗净切段

豇豆角冷水下锅焯去豆腥味

油八成热下肉翻炒

变色后放入葱姜炒出香味

放入西红柿翻炒

放入豇豆角翻炒

倒入老抽根据自己的口味放入适量的盐

方法五

用料

豆角用手掰成段

姜切丝

葱切段

西红柿切小块

炒锅烧热放油

放入姜葱爆香

放入豆角

翻炒至变色（锅如果太干可从一圈放入适量温水）

放入西红柿

转中小火翻炒焖出味

放盐、十三香

调味出锅即可

方法六

用料

豇豆250克

西红柿1个

鸡蛋3个大蒜4瓣

料酒1/2茶匙（3ml）

酱油1/2茶匙（3ml）

盐1/2茶匙（3克）

做法

豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。