番茄鸡蛋虾仁拌面
番茄鸡蛋虾仁拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材清单
主料：
挂面：200g
虾仁：150g
西红柿：2个
鸡蛋：2个
调味料：
盐：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
葱花：适量
姜丝：少许
烹饪步骤
虾仁处理
虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥。
沸水中快速焯烫，变色后捞出备用。
西红柿处理
西红柿洗净切块。
鸡蛋处理
鸡蛋打散，加入少许盐调味。
热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。
煮面条
锅中加入适量清水烧开，放入挂面，煮至7分熟，捞出沥干备用。