冬瓜白菜木耳凉拌

冬瓜白菜木耳炒是一道健康美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、白菜和木耳。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜 300克

白菜 300克

干木耳 12克

大蒜 5克

姜 适量

葱 1根

干辣椒 适量

花椒粉 1克

生抽 5克

盐 适量

淀粉 3克

食用油 适量

处理食材

干木耳提前用温水浸泡6小时以上，泡发至软后撕成小片。

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

白菜洗净，切成片或丝。

大蒜和姜切片，葱切成葱花。

炒制过程

锅内放入适量的食用油，油热后加入花椒粉、姜片、蒜片和葱花，翻炒出香味。

先加入泡发好的木耳，快速翻炒几下。

加入白菜，大火快速翻炒，直到白菜出水变软。

加入冬瓜片，继续翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，如果喜欢酸甜口感，可以加入少量醋和糖。

最后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道冬瓜白菜木耳炒色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。