白菜有点臭

白菜有股臭味通常是由于 细菌感染或存储不当导致的。在高温、潮湿或存储不当的环境下，细菌易于繁殖，从而产生恶臭气味。发生这种情况的大白菜已经发生了腐败或者变质，不宜食用，因为会严重危害人们的健康。

具体来说，大白菜的臭味可能是由以下几种情况引起的：

细菌感染：

大白菜在高温、潮湿或存储不当的环境下容易受到细菌感染，产生恶臭气味。这些细菌可能产生有毒的代谢物，食用后可能引起腹泻、呕吐等症状。

真菌感染：

大白菜叶片上的白斑可能是农药残留或者真菌感染的结果，这些真菌感染也可能导致白菜产生臭味。

腐烂变质：

如果大白菜的叶子变软、变黑、变黄，有粘液或者霉斑，这些都是腐烂变质的迹象，闻起来会有臭味、酸味或异味。

存储时间过长：

大白菜如果留存时间过长，会逐渐失去新鲜度，叶子会变得干枯、发黄、发软，根部也会发霉，产生臭味。

因此，在购买和食用大白菜时，应注意检查其外观和气味，一旦发现有臭味或其他异常情况，应立即扔掉，避免食用，以保障食品安全和健康。同时，应注意合理存储大白菜，避免在高温、潮湿的环境下长时间存放，以减少细菌和真菌的滋生。