嫩芽炒猪肝

嫩芽炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肝：200克

豆芽：300克

青椒：1个

姜：1小块

蒜：3瓣

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

白糖：1小匙

蚝油：1小匙

食用油：适量

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片。

加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉，抓匀后腌制15分钟。

腌制好的猪肝片再次用清水冲洗干净，挤干水分。

处理豆芽

将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

炒制