香辣排骨虾配菜

香辣排骨虾的配料包括：

排骨500克

北极虾20只

土豆一个

芹菜一根

洋葱一颗

大葱一颗

红辣椒根据个人口味添加

花椒一把

大蒜三瓣

香料少许（具体香料未详细列出）

做法步骤概述：

1. 排骨过水焯5分钟，捞出控水。

2. 虾线去掉，虾划开。

3. 土豆切条或片，葱姜蒜切小备用，芹菜切条。

4. 食用油入锅，待油热后放入排骨炸至金黄出锅。

5. 虾入锅，炸至金黄出锅备用。

6. 土豆条或土豆片炸至金黄，出锅备用。

7. 余油放入香料爆炒，加葱姜蒜，花椒，辣椒炒至有香味。

8. 加入芹菜，洋葱，排骨炒两到三分钟。

9. 最后加入虾翻炒，再加入土豆炒一分钟出锅。

小贴士：

排骨和虾在炸制前都需要腌制，以增加风味。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

炸制过程中要注意油温和时间，避免炸焦。

这些配料和步骤结合起来，可以做出一道色香味俱全的香辣排骨虾。