做冬瓜汤冬瓜皮扔掉吗

关于冬瓜汤中冬瓜皮是否要去掉，存在以下几种观点：

可以去掉

冬瓜皮可以削掉再进行煮制，这样可以使汤品更干净、清爽，并且避免冬瓜皮中的纤维影响口感。

在一些情况下，冬瓜皮可能被认为不太卫生或影响口感，因此建议削皮。

不需要去掉

冬瓜皮含有丰富的营养成分，如钾、钠等，具有多种健康功效，如调节肠胃、美容养颜等，因此保留冬瓜皮有益健康。

不削皮煮汤可以更好地发挥冬瓜的香甜之味，使汤品更美味。

冬瓜皮具有清热解暑的作用，尤其在夏季，保留冬瓜皮煮汤可以起到更好的保健效果。

建议

综合以上信息，如果你对冬瓜皮的口感或卫生状况有较高要求，可以选择削皮后煮汤。如果你更看重冬瓜皮的营养价值和健康功效，或者喜欢冬瓜皮带来的独特口感，可以选择不去皮煮汤。无论哪种方式，都应确保冬瓜清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。