金针菇炖红枣

金针菇炖大枣是一道营养丰富、具有多种功效的药膳。以下是这道菜的详细做法和功效说明：

材料

水发金针菇100克

红枣100克

料酒适量

精盐适量

味精适量

姜片3片

花生油少许

做法

准备食材

将水发金针菇去根蒂，洗净。

红枣用温水泡发，洗净。

炖煮

将浸泡金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内。

放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油。

加盖，置中火上炖1小时左右，直至金针菇和红枣熟烂入味。

功效

金针菇炖大枣具有以下功效：

安五脏：有助于调理身体各个器官的功能。

补心志：可以改善心情，缓解压力。

明目：富含维生素A，有助于保护视力。

营养：金针菇富含膳食纤维，有助于消化；红枣则具有补气养血的作用。

小贴士

泡发时间：金针菇用温水泡发15-20分钟，不要用开水，以免破坏营养成分。

火候控制：炖煮过程中保持中火，避免火太大导致汤水烧干。

最佳食用时间：可以在睡前两小时喝这个汤，因为此时喝最补血安神。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味且营养丰富的金针菇炖大枣。希望这道药膳能为你带来健康与美味的双重享受。