芹菜叶子会掉叶吗
芹菜叶子 会掉叶。在烹饪前，人们通常会摘掉芹菜叶子，这主要是基于以下几个原因：
味道问题：
芹菜叶子中的味道比较浓郁，如果作为配菜，可能会盖过其他食物的香味，影响食欲。特别是对于不喜欢芹菜味道的人来说，这种影响更为明显。
口感问题：
芹菜叶子的味道比较涩，即使烹饪后，吃起来也像是吃草一样。因此，大部分人会在制作芹菜时选择把叶子去掉，以保持菜品的香味和口感。
外观问题：
新鲜的芹菜叶子是直的，而存放时间久的芹菜叶子会卷曲、变软，甚至变黄、出现锈斑。此外，叶子非常深绿色的芹菜也不适合购买，因为它的粗纤维较多，影响口感。
综上所述，芹菜叶子在烹饪前会被摘掉，主要是为了改善菜品的香味、口感和外观。虽然芹菜叶子也可以食用，但由于上述原因，大多数人选择在烹饪时将其去掉。