蜂蜜鸡腿芋头

蜂蜜鸡腿芋头是一道美味又养身的佳肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备：

鸡腿两个

芋头一斤

姜片、葱段少许

盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮切块。

2. 锅中加适量水，放入鸡腿块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入芋头块，中小火炖煮约20分钟。

4. 加入盐、鸡精调味，再炖5分钟即可出锅。

做法二

食材准备：

芋头去皮洗干净并切成大块

辣椒洗干净切块

生姜切片

蒜瓣用刀拍扁

鸡腿中加入适量食盐、料酒、生抽、老抽翻拌均匀后腌制半小时

油、八角、花椒

制作步骤：

1. 起锅加油烧热，放入腌好的鸡块，小火煸炒至颜色金黄，加入姜蒜、八角、花椒炒出香味，淋入料酒去腥。

2. 倒入芋头块翻炒一会儿，颜色焦黄后淋入生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开水没过芋头后用大火煮开后小火煮20分钟。

3. 最后加入食盐调味，放入辣椒块，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

做法三

食材准备：

鸡大腿 1只（400克）

小芋头 300克

青辣椒 1根

油 10克

大蒜 20克

姜 10克

八角 1颗

花椒 1撮

盐 4克

酱油 15克

老抽 5克

料酒 20克

热水 1碗

制作步骤：

1. 温锅凉油，鸡块、蒜瓣、姜片、八角、花椒入锅，翻炒微微变色，倒料酒。

2. 倒酱油、老抽上色去腥，倒入芋头块炒几下。

3. 倒热水，水量略高于食材，大火煮开转小火，盖盖焖炖20分钟。

4. 放入辣椒块、盐，不盖盖煮2分钟，辣椒微微变软，出锅。

做法四

食材准备：

蒸熟的芋头 150g

去骨鸡腿 2只

葱段适量

水 1~2杯

香油适量

酱油膏 1大匙

番茄酱 1大匙

蚝油 1大匙

米酒 3大匙

糖 1大匙

制作步骤：

1. 将去骨鸡腿切块后，将带皮的一面朝下，放入已预热的锅中，煎至金黄色。

2. 鸡腿块外表煎至金黄后，放入已切块蒸熟的芋头略为翻炒。

3. 加入调味料，再加入水煮滚。

4. 水滚后，加入葱段（可省略），可以盖上盖子稍稍焖一下，将汤汁煮至个人喜好的浓稠度，试一试味道，调整至个人喜好的程度，起锅前淋上香油即可。

做法五

食材准备：

新鲜鸡腿三个

胡萝卜、葱姜蒜瓣

芋头切片

制作步骤：

1. 鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。

2. 芋头切片放入盘子里，胡萝卜切小丁，放到芋头片上面。

3. 鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。

4. 葱切花，姜蒜瓣切末。

5. 炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

6. 放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

7. 起锅倒入装有芋头片胡萝卜丁的盘子里。

8. 装好盘的样子，带盘子入锅蒸熟即可。

做法六

食材准备：

荔浦芋 一斤

小鸡腿 10个

姜一小个

油、料酒、盐、酱油、老抽适量

制作步骤：

1. 小鸡腿洗净，划两刀。

2. 荔浦芋去皮切块，姜片切片。

3. 热锅下油放入姜片翻炒几下，倒入小鸡腿。

4. 加入一小勺料酒，适量盐，鸡腿炒