羊肉和蒜薹馅包饺子
羊肉和蒜薹馅包饺子的做法如下：
准备材料
羊肉：500克
蒜薹：500克
面粉：500克
水：适量
油：适量
盐：适量
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：适量
五香粉：适量
淀粉：适量
香油：适量
韭菜：适量（可选）
处理食材
蒜苔洗净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
羊肉剁成泥，加入生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
如果使用韭菜，将其切丁后加入肉馅中搅拌均匀。
调馅
将腌制好的羊肉馅和焯好水的蒜苔丁放入大碗中，加入香油、少量油和盐，沿一个方向拌匀，使馅料充分融合。