蒸螃蟹用碗

蒸螃蟹时， 通常将螃蟹放入蒸锅而非碗中。具体步骤如下：

准备螃蟹：

将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。

腌制螃蟹：

将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。

蒸螃蟹：

将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10-15分钟。具体时间取决于螃蟹的大小和数量，通常为15-20分钟。

准备蘸料：

在蒸螃蟹的过程中，可以调一碗料汁，姜蒜切成末，加上点生抽和醋调匀便可。

食用：

待螃蟹蒸熟后，关火盛出，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上一些葱油和姜汁，即可食用。

虽然有些做法中提到可以将螃蟹放入碗中，但这通常是为了腌制或临时存放，最终还是要放入蒸锅进行蒸煮。因此，蒸螃蟹时主要使用的是蒸锅而非碗。