菠菜长山药小米粥

菠菜长山药小米粥是一款营养丰富的早餐或晚餐选择，以下是一种详细的制作方法：

食材准备：

菠菜 70克

山药 60克

小米 80克

盐 0.5克

鸡精 0.5克

玉米油 少许

制作步骤：

山药处理

戴上一次性手套，将山药去皮切片，然后剁成细碎。

小米浸泡与煮粥

将小米用清水预先浸泡20分钟。

将浸泡好的小米放入砂锅，加入四倍于小米的清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

菠菜处理

将菠菜洗净，放入沸水中焯水两分半钟，捞出控干后切去根部，切成细碎。

煮粥

先将切碎的山药倒入锅中，适当搅拌后盖上盖，小火慢煮8分钟。

开盖后倒入菠菜碎，加入少量的蚝油、盐、鸡精和玉米油，适当搅拌20秒后继续小炖煮3分钟即可装碗品尝。

小贴士：

在削山药皮时戴上一次性手套可以防止粘液接触皮肤，避免过敏瘙痒。

菠菜焯水可以去除部分草酸，使其更易于消化。

这款山药小米菠菜粥不仅营养丰富，而且口感清淡，适合胃口不好或需要营养补充的人群食用。