白薯炒猪肝

白薯炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量克

白薯（红薯）：1个

葱、姜、蒜：适量

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

糖：少许

盐：适量

淀粉：适量

蚝油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肝提前加葱姜料酒焯水煮熟备用。

白薯洗净去皮，切成片备用。

炒香调料

起锅烧油，放入蒜末姜片炒香。

炒白薯

加入白薯片翻炒均匀。

调入生抽、老抽、糖，快速翻炒匀。

炒猪肝

加入焯好水的猪肝片翻炒均匀。

盖盖炖煮至白薯熟透软糯。