花椒辣椒炝猪肝

花椒辣椒炝猪肝是一道具有麻辣口味的猪肝菜肴，其做法如下：

食材准备

猪肝：200克

干辣椒：适量

花椒：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

湿淀粉：适量

炸花生米：适量

食用油：适量

制作步骤

猪肝切薄片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟。

起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。

放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟。

加入红椒段，翻炒入味。

加入青椒，加少许味精关火。