芥蓝牛肉炖西红柿
芥蓝牛肉炖西红柿是一道结合了牛肉的鲜美和西红柿酸甜口味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
牛肉：500克，建议选用牛腩或牛肋条
西红柿：3个，选择成熟度高、色泽鲜艳的西红柿
芥蓝：适量，切段
姜：几片
葱：1根，切段
蒜：3瓣，切片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许，用于上色
盐：适量
糖：少许，用于提鲜
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
淀粉：适量，用于腌牛肉
鸡精：少许，可选
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切成约3厘米见方的块状。
用开水焯水去血沫，捞出备用。
西红柿处理
西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下去皮，切块备用。