怎样做包子馅料视频教学

制作包子馅料的步骤如下：

准备500克面粉，加入5克干酵母和10克白糖，用250毫升温水将酵母化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，成絮状后揉成面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约半小时至一小时，直到体积扩大两倍。

猪肉白菜馅：

猪肉馅300克，白菜200克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，盐适量，白胡椒粉少许，香油1勺，葱花适量。

白菜切碎后撒盐，静置10分钟出水，然后挤干。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，加水顺时针搅拌，最后拌入白菜，香油提味。

梅干菜酱肉馅：

梅干菜碎、五花肉、生姜、香葱、甜面酱、十三香、生抽、老抽、蚝油、食用油。

梅干菜泡发后洗净，挤干水分。五花肉切小丁或肉末，炒至金黄，加入姜末炒香，加入甜面酱、生抽、老抽、蚝油和梅干菜，小火慢炖至水快干，撒上十三香和葱花。

芹菜牛肉馅：

牛肉、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜梗、八角、香叶、桂皮、鸡蛋、香油、食盐、五香粉、生抽、蚝油、老抽。

牛肉切片泡水去血水，剁成肉末。芹菜切段焯水后切碎，挤干水分。炒鸡蛋、虾皮，加入调味料拌匀。

其他馅料：

可以根据个人口味选择搭配豆干、木耳或豆腐等食材，加入适量的葱姜和香菜提香，用酱油或老抽调出素馅的色泽。