清蒸莲藕小米丸子的做法

清蒸莲藕小米丸子的做法如下：

食材准备

猪肉或肉末适量

莲藕一节

小米两勺子

花生油适量

盐适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、耗油、淀粉等调味料适量

肉末腌制

猪肉切末，放少许盐，油搅拌均匀腌制2分钟备用。

莲藕处理

莲藕去皮切成碎末，撒上盐拌均匀腌30秒，用水冲洗一下挤干水分。

混合搅拌

将腌制好的肉末和莲藕末搅拌均匀。

丸子制作

将莲藕肉末挤成丸子，在小米里打一个滚，周身粘上小米。

蒸制方法

方法一：将做好的丸子放入煮饭的电高压锅内和饭一起煮，或者放在蒸锅内隔水蒸15分钟。

方法二：将丸子放入蒸锅，水开后小火蒸20-25分钟（具体时间根据丸子大小和蒸锅火力调整）。

最后装饰

蒸好后，表面可以撒上葱花或小葱末作为装饰。

建议

选择新鲜的猪肉和莲藕，这样制作出来的丸子口感更佳。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸得过久导致丸子过于松散。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使丸子更符合自己的口味。