莲藕如何塞糯米

糯米莲藕是一道经典的甜品，其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱。制作糯米莲藕的关键步骤包括：

选择莲藕 ：选择两头完整的莲藕，确保莲藕孔洞干净，以便填充糯米。

浸泡糯米：

糯米提前浸泡3小时，以便煮熟时口感更软糯。

填充糯米

将去皮切下一头的莲藕备用，确保莲藕内部干净无杂质。

将泡好的糯米灌入莲藕孔中，可用筷子辅助压实，确保填满无空隙。

用牙签固定封口，确保糯米不会在烹饪过程中漏出。

准备调料：

准备老姜切片，加入巴粒红枣和半碗红糖，倒入足够的水，水量需覆盖莲藕。

煮制

将莲藕放入锅中，扣盖焖煮50分钟，有条件的话，煮好后可继续浸泡两小时，使莲藕颜色更加鲜亮。

或者使用高压锅，上汽后煮40分钟，有条件继续浸泡两小时更入味。

切片装盘：

煮好的莲藕切成厚片，摆盘成圆形，寓意团圆，最后淋上桂花蜜增加香气。

建议

耐心和细心：填充糯米时需要用筷子压实，并用牙签固定封口，确保糯米在煮制过程中不会漏出。

水量控制：煮制时水量要没过莲藕，确保莲藕能够充分吸收汤汁的味道。

时间控制：根据锅具的不同，煮制时间会有所不同，建议根据实际情况调整时间，确保莲藕煮至软烂。

通过以上步骤，你可以制作出一道香甜软糯的糯米莲藕，为家人和朋友带来一份美好的甜品享受。