客家腌肉用的白菜

客家腌肉用的白菜是 大白菜。在客家菜中，大白菜是常用的腌制食材，其做法多样，可以根据个人口味调整。以下是一种常见的做法：

食材准备

大白菜半颗

腌肉1块

细粉条1小把

油适量

盐少许

料酒适量

生抽适量

老抽适量

葱少许

蒜少许

制作步骤

大白菜切丝。

锅中放细粉条加入适量的水，煮沸后关火。

腌肉切片。

葱蒜切末。

锅中放入适量的油，放入腌肉片，烧热后放入葱蒜末，烹入料酒和老抽，下入白菜丝翻炒均匀，放入少许的盐。

白菜快熟时加入细粉条，倒入生抽。

翻炒一小会后，出锅，装盘。

这种做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。