金针菇炒红肠

金针菇炒红肠是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一

准备材料

金针菇300克

双汇爆炒肠1根

姜蒜末适量

制作步骤

红肠切片，切姜蒜末。

金针菇切掉根部2厘米，洗净沥干水。

烧一锅开水，下金针菇焯3分钟，捞出沥干水。

炒锅热油，煽香姜蒜末，下红肠片，翻炒片刻。

下焯过的金针菇快速翻炒2分钟。

下盐调味，翻炒均匀即可上菜。

做法二

准备材料

金针菇4把

香肠1根

蒜2瓣

葱1根

生抽2勺

香醋1勺

盐适量

制作步骤

香肠切片，金针菇洗干净，撕成一缕缕。

热锅冷油，炒葱蒜等配料，加入香肠翻炒2分钟，放入金针菇翻炒至金针菇变软。

加入生抽、香醋和盐，翻炒均匀即可。

做法三

准备材料

金针菇适量

火腿肠半根

葱叶适量

蒜蓉辣酱适量

油适量

制作步骤

金针菇撕小朵，加1勺盐放水中泡10分钟，洗净后挤出水分。

火腿肠切厚片，用圆形工具在中间压出洞。

把金针菇穿入火腿肠中。

锅中倒入少量油烧热，把金针菇放入，一面煎至变软翻另一面，刷上蒜蓉辣酱。

摆入盘中，撒上葱花，成品图。

小贴士

调味：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、蚝油等调味品。

炒制：炒制过程中要保持大火，迅速翻炒以保持金针菇和红肠的鲜嫩口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇炒红肠!