丝瓜青菜炒饭

丝瓜青菜炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：提前煮好备用

鸡蛋：打散备用

丝瓜：去皮去籽，切成小粒或条状

青菜（如鸡毛菜、小白菜等）：洗净切段

葱：切成葱花

姜：切成姜丝

胡萝卜：切成小丁

花哈（花蛤）：提前用清水养干净，吐沙后洗净

豆干：切成小方块

榨菜：切成小丁（可选）

枸杞：少许（可选）

盐：适量

米酒：少许（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

水淀粉：少许（可选，用于勾芡）

蒜片、小米辣：用于爆香（可选）

制作步骤：

炒鸡蛋：

将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中加油，放入葱花和姜丝炒香，然后加入青菜（如鸡毛菜、胡萝卜）翻炒至七成熟。

加入米饭：

将事先准备好的米饭加入锅中，与蔬菜一起翻炒，使米饭均匀受热。