蛋糕上霉了

蛋糕发霉是一个食品安全问题，需要谨慎处理。以下是一些建议：

避免食用：

蛋糕发霉后，霉菌及其产生的毒素可能对人体健康造成危害。即使只看到表面有霉斑，也可能已经渗透到蛋糕内部。因此，一旦发现蛋糕发霉，应立即停止食用。

固定证据：

如果决定与蛋糕店协商或寻求法律帮助，应拍摄视频或照片，并保留购物凭证等证据。

协商赔偿：

尝试与蛋糕店协商，要求赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可以要求经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。

投诉举报：

如果协商不成，可以向消费者权益保护机构投诉或举报。

法律途径：

如有必要，可以寻求法律援助，通过法律途径维权。

预防措施：

为了避免类似情况再次发生，应注意以下几点：

环境卫生：确保生产车间的卫生条件，特别是包装间、冷却间的消毒工作。

人员卫生：生产人员应做好消毒工作，保持个人卫生。

包装材料：包装材料应进行严格消毒，避免使用透湿度、透氧率高的材料。

水分控制：适当降低蛋糕的水分和水分活度，降低长霉的机率。

总之，蛋糕发霉后应避免食用，并根据情况采取相应的处理措施，以确保食品安全和健康。