五一餐桌上的凉菜叫什么

五一餐桌上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜选项：

凉拌青豆：

以青豆为主料，加入干辣椒、辣椒酱等调料，制作出香辣可口的凉菜。

凉拌黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、辣椒粉、熟芝麻等调料，爽口开胃。

凉拌鸡爪：

鸡爪煮熟后过冰水，加入蒜末、小米椒等调料，腌制入味，香辣爽口。

凉拌海带丝：

海带丝泡发焯水后，加入蒜末、辣椒面等调料，酸辣可口。

凉拌笋尖：

笋尖焯水后加入干辣椒、花椒等调料，制作出香辣爽口的凉菜。

芹菜拌木耳：

芹菜和木耳拌在一起，加入盐、生抽等调料，简单爽口。

凉拌菠菜豆芽：

绿豆芽和菠菜焯水后，加入生抽、醋等调料，清爽可口。

凉拌芹菜花生米：

芹菜、胡萝卜和花生米拌在一起，加入盐、白糖等调料，口感丰富。

凉拌豆腐香椿苗：

香椿苗和嫩豆腐拌匀，加入盐、生抽等调料，味道鲜美。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、酱油等调料，酸辣爽口，适合夏日食用。